Svatomartinská husa na talíři napovídá, jakou můžeme čekat zimu

Tradice podávání husy kolem svátku svatého Martina je velmi dávná a i k ní se váže lidová moudrost, kdy lidé podle určitých vlastností husy odhadovali, jaká je čeká zima. To je totiž vždy zajímalo, tuhé zimy se lidé dříve báli víc než my dnes. Zdroj fotografie: depositphotos
Zobrazit fotogalerii

Svatomartinská husa se stala symbolickým jídlem, které si kolem svátku svatého Martina dopřáváme. Jde o poměrně dávnou tradici, byť v poslední době poněkud moderně pojatou. A i k tomuto gastronomického zážitku se vážou pověsti, podle kterých lze na základě husy poznat, jakou máme před sebou zimu. Právě na blížící se zimu ostatně celkově oslavy svatého Martina odkazují.

Zimu by měla naznačovat míra podkožního tuku husy, kde vcelku logicky platilo, že čím více tuku, tím tužší zima by měla následovat. Ostatně princip, kdy hustota srsti nebo právě množství tuku indikovalo dle lidové moudrosti sílu zimy, se používal i u jiných zvířat. V případě husy k tomu ještě lidé přidávali barvu prsní kosti - čím světlejší, tím více mělo přijít sněhu na Vánoce. Tmavá prsní kost by měla předvídat naopak blátivé Vánoce. Podobně barva signalizovala očekávané množství sněhu v případě hřbetní kosti. 

A co na to my meteorologové? Nemůžeme jinak, jsme exaktní vědci a máme rádi přesné výpočty. Na různé lidové pověry, mezi něž patří právě tučnost svatomartinské husy, nebo jiné podobné přírodní indikátory, věřit nemůžeme. Ostatně různé výzkumy bohužel vyvrátily prakticky všechny lidové moudrosti postavené v tom smyslu, že by nějak úspěšně dokázaly předpovědět další vývoj počasí na základě toho, co vidíme na přírodě. Realita je z vědeckého pohledu krutá. Zvěř ani rostliny prostě o tom, jaké bude nadcházející zima, vůbec nic neví..

A jak to tedy vypadá z hlediska exaktních výpočtů modelů? Napřed vás trochu zklameme podruhé, protože ani v dnešní době nejsme o moc přesnější než matka příroda, pokud jde o předpověď na několik měsíců dopředu. Ale zkoušíme to, a podle evropského modelu ECMWF by měla být zima ve střední Evropě letos relativně chladnější - tedy v kontextu minulých let. Z hlediska porovnání s dlouhodobým normálem by měla být průměrná, a protože v posledním desetiletí zažíváme samé nadprůměrné zimy, tak bychom průměrnou zimu vnímali jako docela studenou.

Na závěr tedy jeden obrázek, kdy místo svatomartinské husy přikládáme výpočet modelu na leden 2026. Všimněte se, že střední Evropa je předvídána chladnější, než jiné části kontinentu:

obr. 1 - očekávané teploty v lednu 2026 ve srovnání s normálem dle modelu ECMWF.

Podle evropského modelu by měl být například leden ve střední Evropě poměrně chladný. V posledních letech jsme si zvykli na nadprůměrně teplé zimy, takže ta letošní, by mohla být "jako dřív", tedy z našeho dnešního pohledu to bude zima spíše studená. Aspoň tak to nyní vychází.

Ale pokud chcete mít větší jistotu, mrkněte raději na talíř, jak to vidí svatomartinská husa....